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中國咖啡食物科技企業一块小宇宙颁布發表完成数万万元天使轮及天使+轮融資。本轮投資方别离為红點中國和蓝驰创投，本轮資金将用于加快“咖啡块”的研發與立异及供给链扶植。同時，一块小宇宙颁布發表海内首家自创髮際修容神器,建體冻干工场落地天津。
蓝驰创投辦理合股人朱天宇暗示：“一块小宇宙是新消费品牌中為数未几的有较强食物科技研發能力的公司，他们在初期就计划并搭建了咖啡全財產链團队。其推出的立體冻干咖啡是咖啡界的‘新物种’，在原质料和工艺长進行改造，具备高颜值與自传布性，能知足用户‘随時随地’得到一杯門店手冲咖啡的需求。這笔投資很是合适蓝驰在消费科技赛道‘產物力驱動超等新物种’的投資逻辑，也很等待将来一块小宇宙為消费者推出更多有趣、好喝、康健的咖啡‘黑科技’產物。”
红點中國合股人张鸣晨暗示：“咱们認為消费品最首要的就是產物自己，好的產物才是竞争的焦點，而小宇宙恰是這一點感動咱们。公司的開创團队對付產物的研讨讓咱们看到公司更遠的将来。咱们刚强的承認咖啡赛道，不管線上仍是線下，它都是复購极高的刚需品类，小宇宙用他们独占的技能能力，用咖啡块這個新型產物形态切入這個市场，差别化较着，信赖公司将来的空間必定是庞大的，咱们等待伴随公司一块儿發展。”
作為冻干咖啡块品类创始者，“一块小宇宙”建立于2021年，開创人兼CEO是線下精品咖啡连锁品牌CUP ONE的開创人林阳，首席品牌官為中國顶级设计事情室ABCD開创人广煜，首席钻研官则為北京林新莊醫美,業大學生物學院传授马超。
抱着打造咖啡新物种的初心，開创團队用食物科技革新冻干咖啡出產工艺，大幅晋升品格，同時改造供给链，自立研發立體冻干產線，自创建體冻干咖啡工场。由此出生的咖啡块将冻干咖啡的品格晋升到了新高度。
截至今朝，一块小宇宙產物已周全上線天猫、抖音、得物、小红书等多個線上平台；入驻Ole’、桑葚,711等精品線下商超、便當店；并在北京东四開设了一家观點店。一块小宇宙產物上線抖音3個月已成為抖音咖啡类目TOP 3品牌。
甚麼是咖啡块？咖啡块與咖啡粉有何本色區分？這是一块小磁鐵，宇宙建立之初解答至多的疑难。
咖啡块并不是由咖啡粉压抑而成，而是一种咖啡萃取液颠末立體冻干工序获得的固态冻干咖啡。相较于传统咖啡粉，咖啡块的暗地里是全部咖啡供给链的進级。
家喻户晓，門店级咖啡的魂魄在于咖啡機萃掏出的意式浓缩咖啡液，若何将风韵保鲜期不跨越1分钟的加压热萃咖啡液酿成可以持久保鲜、便于携带的咖啡，就成為了拷問從業者们的焦點困难。
為了在不添加其他物資的环境下保存咖啡本来风韵，開创團队利用航天级冻干工艺革新供给链，研發出一整套合用于咖啡的独家立體冻干產線，由此缔造出了具备技能壁垒的新物种：咖啡块。
一块小宇宙與北京林業大學结合建立研發实行室，已申请并得到多個發現專利，触及咖啡立體冻干塑型技能、咖啡萃取浓缩技能、咖啡因定向脱除技能和功效咖啡的配方構成等。
今朝，一块小宇宙已把握植物提取物立體冻干+塑型+速溶+锁味的關头技能系统，将来或将推诞生可可咖啡、红曲咖啡、瓜拉那咖啡等植物基功效咖啡，和自然木樨咖啡、玫瑰咖啡等植物基风韵咖啡，經由過程延续拓展丰硕的產物線，来知足更多元化的市场需求。
開创團队曾钻研國表里冻干文献并实地访問多家冻干工场，發明都没法建造出 “立體冻干”咖啡块。颠末近两年的实行研發，一块小宇宙首席钻研官马超将“立體冻干”咖啡块從一個假想酿成了实际。
研發乐成後，实現批量化出產成為亟待解决的問题。今朝，海内的冻干装备重要利用于果蔬品类，没有合适的立體冻干装备。開创團队自立研發中试出產線，证了然批量出產的可能性，也讓咖啡块的公共化成為可能。
產物面世後，研發團队并无遏制供给链的進级优化。全新的出產@技%EeG2i%能對工%5lVCw%场@能力與工人本质都提出了更加严酷的请求。為确保不乱高质量的產物品格，一块小宇宙選择自建工场，并渐渐晋升质检與原料尺度。2022年，一块小宇宙首家工场落地天津，并于近日正式投入利用戒菸產品推薦,，這也是海内首家立體冻干工场。
创意與科技雙轮驱動，推動產物迭代
作為创始全新品类的食物科技企業，一块小宇宙将不竭進级產物供给链，拓宽產物線，举行產物的迭代和立异。下半年，一块小宇宙将结合逐日黑巧推出全新一代生可可夹杂冻干咖啡块，與網易云音乐重磅專辑IP“保质期艺術家”互助的联名款也将于本年7月全網上線。
“不是咱们不必要面包，而是咱们必要纷歧样的面包。”開创人兼CEO林阳認為，中國消费者的咖啡消费习气正在养成，却没有呈現一款可以或许知足“随時随地”與“一杯門店级咖啡”需求的產物。在新品牌层见叠出的咖啡赛道，技能與品类的立异才是“一個真实的品牌”该走的路。 |
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發表於 2022-8-20 20:21:17
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